10 event news eventundco mai*2019 Superfoods erobern das Tagungscatering Wie Tagungspausen mit der KAISERSCHOTE ohne Jetlag funktionieren Längst sind Superfoods mehr als ein vorübergehender Trend. Sie sind auch im Event- Catering angekommen und verbinden dabei gesunden Lebensstil mit leckeren Speisen. Insbesondere im Tagungs- und Kongress-Catering sind Superfoods für die Pausenverpflegung nicht mehr wegzudenken, bringen sie den Teilnehmern doch frische Energie ohne belastende „Durchhänger“ in der Zeit danach. Das weiß auch André Karpinski von der KAISERSCHOTE aus Köln: „Wir haben unser Catering-Angebot längs mit pfiffigen Superfood-Gerichten ergänzt. Ein Beispiel ist unser leckerer Quinoa-Avocado- Süßkartoffel-Salat mit in Curry geröstetem Sonnenblumenkernen Topping und currygebeiztem Lachs, der den Körper rund sechs Stunden mit gleichbleibender Energie versorgt.“ Das Inka-Korn Quinoa – in Schwarz, Weiß und Rot erhältlich – sieht aus wie Getreide, wird verarbeitet wie Getreide, ist aber ein Gemüse. Botanisch zählt es zur gleichen Gattung wie Spinat, Mangold oder Rote Beete. Quinoa enthält kein Gluten, ist durch seinen 15- prozentigen Eiweißanteil sehr gesund und kraftspendend und somit bestens für die Low Carb-Küche geeignet. Es gibt seine Energie sehr viel langsamer ab als zum Beispiel Weizen. Das liegt an den im Quinoa enthaltenen komplexen Kohlenhydraten, die vom Körper erst aufgespaltet werden müssen, bevor sie verwertet werden können. Die Avocado ist ebenfalls eine gute pflanzliche Eiweiß-Quelle und macht durch ihre vielen Proteine lange satt. Sie beinhaltet viele wertvolle einfach und mehrfach gesättigte Fettsäuren. Viele Superfoods kommen aus exotischen Ländern, aber auch hierzulande gibt es Obst und Gemüse, die es mit den Superfoods aufnehmen können – zum Beispiel die heimische Heidelbeere. Leinsamen haben einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen. Brokkoli oder Grünkohl sind für ihre entgiftende Wirkung aufgrund ihres Chlorophyll-Gehalts bekannt und die Schwarze Johannisbeere steht für einen hohen Vitamingehalt. André Karpinski: „So funktionieren Tagungspausen auch ohne Jetlag, also das anschließende große Bedürfnis nach Schlaf . . .“ NEWSTICKER Megaforce baut Bühnen für Phil Collins Megaforce hat den Bühnenbau für die fünf Shows von Phil Collins übernommen, die im Rahmen der Welttournee „Still not dead yet LIVE“ in Deutschland stattfinden. Das erste Konzert findet am 5. Juni 2019 in der Mercedes-Benz Arena Stuttgart statt, anschließend folgen am 7. Juni das Olympiastadion Berlin, am 14./15. Juni die HDI Arena Hannover und am 21./22. Juni das Rhein-Energie- Stadion Köln, ehe die letzte Show am 24. Juni 2019 im Olympiastadion München stattfindet. Bei den Auftritten in der HDI Arena Hannover und im Rhein- Energie-Stadion Köln handelt es sich um Doppelshows. Auftraggeber für Megaforce ist die Peter Rieger Konzertagentur. Megaforce setzt für die Produktion zwei Bühnen vom Typ TVG R28 ein, die zu den größten Bühnensystemen in Europa zählen. Die massive Tower-Bühne ist eine Eigenentwicklung aus dem Hause Megaforce und gilt als eine der leistungsfähigsten und wirtschaftlichsten Bühnen. Mit einer Spielbreite von knapp 27 Metern und möglichen Dachlasten von bis zu 65 Tonnen ist sie für die größten Produktionen weltweit geeignet. Die TVG-R28, Nickname „Fat Lady“, empfiehlt sich für Veranstaltungskapazitäten ab 10.000 Zuschauern. Mit ihrer Flexibilität, zum Beispiel die Möglichkeiten zur Integration riesiger LED-Flächen von bis zu 800 qm, eignet sich die „Fat Lady“ sowohl für Konzerte als auch für Tourneen und Festivals. Superfoods von der KAISERSCHOTE Foto: KAISERSCHOTE Foto: Peter Rieger Konzertagentur
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